Kategorie "po 10. miesiącu"


maj
16
2012

Chleb






po 10. miesiącu

składniki na 2 bochenki

rozczyn:
– 250 g płatków owsianych typu górskie
– 50 g drożdży w kostce
– 2 i 2/3 szklanki ciepłej wody

pozostałe składniki:

– 1 kg mąki pszennej (bez 3 łyżek)

– 2-3 łyżeczki soli jodowanej

– 3 garście łuskanych ziaren słonecznika

– kilka łyżek ciepłej wody do posmarowania chleba

Mieszamy składniki rozczynu, przykrywamy ściereczką i odstawiamy go w ciepłe miejsce na przynajmniej 6 godzin. Temperatura, w jakiej ciasto najlepiej rośnie, to około 25 stopni C.

Rozdrabniamy nieco ziarna słonecznika (ja je lekko zmiksowałam), gdyż maluch mógłby mieć problem z ich pogryzieniem. Do ciasta dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy je dłuższą chwilę, tak aby było pulchne i łatwo odchodziło od rąk. Jeśli jest za mało wilgotne, dolewamy trochę wody. Ciasto dzielimy na dwie części i wkładamy do natłuszczonych i wysypanych bułką tartą form do pieczenia keksów. Przykrywamy ściereczkami i zostawiamy do wyrośnięcia na minimum 30 minut. Ciasto smarujemy letnią wodą i pieczemy godzinę w temperaturze 220 stopni C. Chleb powinien mieć brązową skórkę.

Upieczone bochenki pozostawiamy na co najmniej 20 minut w zamkniętym, a potem jeszcze dłuższą chwilę w uchylonym piekarniku. Nie wyjmujmy gorących, gdyż mógłby się zrobić zakalec.

Dziecku nie należy podawać ciepłego chleba, mogłoby się to skończyć bólem brzucha.

 

przepis z książki “U malucha na talerzu”.


maj
08
2012

Deser jabłkowo-gruszkowy z jogurtem






po 10. miesiącu

– pół jabłka

– pół gruszki

– 1 duża łyżka jogurtu naturalnego

– kawałek laski wanilii (u mnie pół łyżeczki cukru waniliowego własnej produkcji)

– szczypta cynamonu

– ok. 50 ml wody

Umyte i obrane owoce kroimy na kawałki i wrzucamy do wrzątku. Dodajemy wanilię lub cukier waniliowy własnej produkcji i gotujemy pod przykryciem około 10 minut. Wanilię wyjmujemy, odlewamy nadmiar wody, a owoce miksujemy. Podajemy zmieszane z jogurtem, posypane cynamonem.

Pycha!


maj
06
2012

Jogurt z truskawkami i bananem






po 10. miesiącu

– 3/4 szklanki truskawek

– 1/2 banana

– 50 ml jogurtu naturalnego bez cukru

Umyte i obrane z szypułek truskawki miksujemy razem z bananem. Mieszamy z jogurtem. Podajemy łyżeczką.